Entre las principales actividades en las que se está avanzando de Rumiorujo figura una primera línea principal de fabricación de ensilado de orujo. Para ello, se optimizará la mezcla del orujo con otros ingredientes que mejoren su palatabilidad, su valor nutritivo y su digestibilidad; que traerá consigo la puesta en marcha de una planta piloto móvil de ensilado en las dos cooperativas vitivinícolas participantes (El Progreso y San Isidro), aprovechando la vendimia para producir microsilos que después se usarán en las pruebas con animales.
Otro segunda línea es la fabricación de pienso peletizado con orujo deshidratado. En este caso se estudiarán en la UMH y ALIMER diferentes grados de molienda, temperaturas de deshidratado, tipos de orujo y diámetros de pellet, con el fin de obtener un producto estable, eficaz y económicamente competitivo.
La tercera actividad es la evaluación en animales. El proyecto prevé pruebas de aceptación y validación en ovejas y cabras, primero en instalaciones experimentales (AGRAMA para ovejas y UMH para cabras) y después en explotaciones comerciales de ambas especies, para comprobar consumo, adaptación, respuesta productiva y utilidad práctica en campo.
Finalmente, se desarrollará un modelo de negocio basado en los costes, rendimientos y resultados obtenidos. Este documento servirá como referencia para que otras bodegas, cooperativas y fábricas de pienso puedan replicar la iniciativa.
Optimismo sobre los resultados
El proyecto espera demostrar que el orujo de uva blanca puede convertirse en una materia prima útil y rentable para la alimentación de pequeños rumiantes, reduciendo la dependencia de materias primas convencionales, que en muchos casos son importadas, y favoreciendo una economía circular real entre el sector vitivinícola y el ganadero.
Se prevé obtener dos nuevos productos alimenticios: un ensilado mejorado de orujo y un pienso peletizado formulado con orujo, ambos adaptados a distintas fases y necesidades de la alimentación de ovejas y cabras.
Además, se espera conseguir una mejora de la rentabilidad tanto para los viticultores, que darán valor a un subproducto actualmente infrautilizado, como para los ganaderos, que podrán disponer de alternativas de alimentación más ajustadas en coste.
El proyecto también aspira a generar un impacto ambiental positivo, al reducir residuos, favorecer la valorización de subproductos y contribuir a un uso más eficiente de los recursos agroalimentarios. Por último, RUMIORUJO quiere dejar como legado un modelo técnico y económico replicable, capaz de facilitar la transferencia de resultados a otras zonas vitivinícolas y ganaderas, reforzando la colaboración entre ambos sectores y abriendo nuevas vías de desarrollo rural. Así mismo, generará información útil para elaborar una propuesta de modificación normativa que facilite el uso del orujo de uva en alimentación animal, contribuyendo así a consolidar una nueva cadena de valor sostenible entre bodegas, cooperativas, fábricas de pienso y ganaderos.
