El Grupo Operativo RUMIORUJO ha iniciado su actividad, con una reunión celebrada en nuestras instalaciones de El Progreso la pasada semana, con el objetivo de valorizar este subproducto vitivinícola mediante soluciones innovadoras de ensilado y peletizado destinadas para alimentación de ovino y caprino.
La iniciativa está financiada en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, con una duración de 3 años (2026-2029).
El proyecto está liderado por Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, y cuenta con la participación de cooperativas vitivinícolas como El Progreso, de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), y Cooperativa del Campo San Isidro Labrador, de Requena (Valencia); entidades ganaderas y agroalimentarias como Alimentos del Mediterráneo S. Coop. y AGRAMA; centros de investigación y apoyo técnico como la Universidad Miguel Hernández de Elche (CIAGRO) y el CERSYRA-IRIAF, con el objetivo de crear una nueva cadena de valor entre el sector del vino y el sector ganadero a nivel nacional.
El objetivo principal de RUMIORUJO es desarrollar nuevos alimentos para pequeños rumiantes (ovino y caprino), a partir del orujo de uva blanca, un subproducto con un gran potencial nutricional y funcional. Para ello, el proyecto abordará dos líneas de trabajo: la elaboración de un producto ensilado y el desarrollo de un producto peletizado.
Esta iniciativa surge para dar solución a las necesidades compartidas del sector vitivinícola y ganadero. Por un lado, las bodegas y cooperativas vitivinícolas necesitan nuevas vías para valorizar el orujo. Por otro lado, las ganaderías de ovino y caprino buscan alternativas alimentarias más sostenibles y competitivas ante el encarecimiento de las materias primas.
El proyecto permitirá estudiar el uso de estos nuevos alimentos en condiciones reales, analizando su aceptación por parte de los animales y ganaderos, así como su efecto sobre la producción, la calidad de la leche y el estado sanitario de los rebaños.
Con ello, RUMIORUJO pretende demostrar que el orujo puede convertirse en un recurso útil, estable y económicamente interesante para la alimentación de pequeños rumiantes.
Además de su vertiente técnica, RUMIORUJO aspira a generar un impacto económico, ambiental y social positivo. La valorización del orujo puede abrir nuevas oportunidades de negocio para viticultores, bodegas, cooperativas y fábricas de pienso, al tiempo que contribuye a reducir residuos, mejorar la sostenibilidad de las explotaciones y reforzar la economía circular en el medio rural.
La transferencia de conocimiento será una parte clave del proyecto. RUMIORUJO contempla la realización de talleres, pruebas piloto y jornadas de puertas abiertas dirigidas a profesionales del sector tanto vitivinícola como ganadero, con el fin de mostrar de forma práctica los nuevos procedimientos desarrollados, compartir los avances obtenidos y facilitar la futura adopción de estas soluciones por parte del sector.
Como resultado, RUMIORUJO espera demostrar la viabilidad técnica, económica y práctica de estos nuevos alimentos, generando información útil para su futura implantación en el sector, a la vez que el proyecto trabaja también en la elaboración de una propuesta de modificación normativa que facilite el uso del orujo de uva en alimentación animal, contribuyendo así a consolidar una nueva cadena de valor sostenible entre bodegas, cooperativas, fábricas de pienso y ganaderos. El Grupo Operativo RUMIORUJO seguirá informando de los avances del proyecto, pruebas realizadas y los resultados obtenidos, con el objetivo de transferir esta innovación al conjunto del sector vitivinícola y ganadero.
