En El Progreso, realizaremos pronto las primeras prospecciones sobre el terreno en los olivares para ver el índice de maduración de la aceituna, con el fin de comenzar en noviembre a recolectar, y poder realizar sus primeras estimaciones de campaña.
La Almazara de El Progreso habilitará una primera línea de recogida de la aceituna a primeros de noviembre para recepcionar la variedad Arbequina y la aceituna en verde Cornicabra, ésta última para elaborar el Aceite de Oliva Virgen Extra Olirrubia Cosecha Temprana, DOP Montes de Toledo, y en la segunda quincena empezar con la Picual.
Las obras en el patio de la Almazara siguen adelante, y se quieren tener totalmente terminadas en noviembre, con el fin de, en diciembre, generalizar la recogida de aceituna.
