Superamos las previsiones iniciales en la cosecha de aceituna, y ya tenemos en el mercado el nuevo AOVE gourmet ‘Olirrubia’ DOP Montes de Toledo
En la recta final de la recogida de aceituna, el presidente, Jesús Julián Casanova, explica que “la calidad del fruto que llega es muy buena, porque se ha desarrollado de tamaño, y las heladas de los últimos días no han afectado al estar la aceituna ya madura, y sigue teniendo una calidad muy óptima, y estamos obteniendo unos aceites de oliva virgen extra cargados de matices y muy saludables”.
Lo que sí han detectado respecto a finales de octubre, cuando comenzaron la recolección con la cosecha temprana, es que se van a superar las previsiones iniciales y habrá mayor producción que el pasado año ya que se calcula que se podrían superar los 9 millones de kilos, acercándose a una cosecha media, que ronda los diez millones de kilos en sus 3.000 hectáreas de olivar.
Igualmente, señalar que el nuevo AOVE gourmet “Olirrubia Cosecha Temprana”, variedad Cornicabra elaborado con aceitunas recogidas en verde en octubre, y con DOP Montes de Toledo, ya está en el mercado.
El nuevo AOVE presenta un color verde intenso y frutado alto. Bien estructurado y muy equilibrado, sobre todo expresivo, de textura fluida y aterciopelada. Además, por su naturaleza, es un alimento muy saludable, ya que, como se sabe, el aceite de oliva virgen extra regula el colesterol, reduce la hipertensión, mejora la función digestiva e incluso previene la pérdida de memoria. Además, gracias a su alto contenido en vitamina E, tiene un alto poder antioxidante y ralentiza el envejecimiento.
